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Almoços simples mas tão bons!

Desde que o Tiago passou a ir para a escola (e a almoçar lá) que os almoços cá em casa mudaram. São mais simples e mais rápidos de fazer. Às vezes basta uma tigela cheia de sopa e uma sandes que a coisa está feita. Mas é quando o maridão tem de sair para um cliente e eu almoço sozinha, que gosto de andar a experimentar misturas de sabores e ingredientes novos. Foi o caso deste almoço. Não sabia muito bem o que ia fazer mas como tenho sempre ovos em casa, optei por fazer uma omelete. Fui adicionando os ingredientes consoante o que me apetecia mais e especialmente aqueles que precisavam urgentemente de ser utilizados. No fim, ficou mesmo boa e pensei logo em colocá-la aqui, não só para partilhar mas também para guardar a receita, que espero repetir mais vezes. Sim, porque eu recorro ao meu próprio blog para ver receitas que já fiz e quero voltar a fazer. 

Para esta omelete usei além dos ovos, cebola, pimento vermelho, cogumelos, azeitonas, maçã (que deu um sabor maravilhoso), queijo-creme e coentros. 

Ficou uma verdadeira delícia, é o que vos digo.

Resto de um excelente dia, cheio de coisas boas.
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Panquecas sem ovos
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