Depois de escrever aqui no blog sobre várias preparações da semana e de me fazerem várias perguntas sobre o assunto, achei que fazer um vídeo que resumisse o que costumo fazer na preparação seria o ideal.

O que podem ver neste vídeo:

- vantagens de fazer a preparação a semana
- o que devem fazer antes de começar a cozinhar
- qual a ordem de tarefas a seguir
- dicas extra
- considerações finais

Antes de verem o vídeo tenham em conta duas coisas, a primeira é que não sou nenhuma profissional nesta história de edição de vídeos. Foi o primeiro que editei e considero-o como uma cobaia nesta minha aprendizagem. Por esse motivo não está nada de especial e terá concerteza muito a melhorar (aceitam-se críticas construtivas).

A segunda coisa é que o objectivo do vídeo não é mostrar uma preparação do princípio ao fim mas sim resumir todas as dicas que costumo seguir quando preparo a semana.



Quem já segue o blog há algum tempo sabe que o que aqui escrevo é fruto da minha experiência e do que faz sentido para a minha rotina. É claro que terão de fazer as adaptações que estejam mais de acordo com a vossa realidade.

As dicas do vídeo são apenas linhas de orientação e não uma lei a seguir.

Posto isto, espero que o vídeo vos seja útil. Subscrevam o canal porque mais vídeos virão.

[VÍDEO] 

Como preparar a semana

(clique na imagem para ver o vídeo)

Das várias ementas e preparações da semana que já publiquei, só numa delas partilhei as refeições que iria fazer nos almoços. De resto todas as ementas que lá estão, são para as refeições que fazemos ao jantar. 

Mas lá porque não falo sempre dos almoços, não quer dizer que não tenha de os fazer. E aqui tenho alguns truques para conseguir ter uma refeição minimamente saudável, em poucos minutos. 

Normalmente oriento-me pelo menu que o Tiago tem na escola, para garantir que não repito acompanhamentos e que alternamos carne e peixe. Uso também restos do jantar da noite anterior e garanto que há sempre sopa. Muitas vezes o meu almoço e do maridão é uma boa tigela de sopa, que acompanhamos com uma sandes, um wrap ou algo do género.

Deixo-vos então uma série de truques que me ajudam a acelerar a confecção das refeições (muitos já falei noutros posts) e os ingredientes que tenho sempre em casa, para garantir que despacho o almoço em pouco tempo. É claro que a lista varia de acordo com as preferências de cada um. Tenham em consideração que os alimentos que refiro são os que preferimos cá em casa, sem limitações no que se refere a lactose ou glúten.

- Mistura de legumes congelados (normalmente cenouras, ervilhas, milho e feijão verde)

- Batata já cortada e congelada (nem sempre tenho mas garanto que dá muito jeito)

- Cebola já cortada em cubos e congelada

- Alho picado e mergulhado em azeite (guardo no frigorífico)

- Molho de salada já misturado (sal, azeite e vinagre)

- Legumes e verduras já lavadas e preparadas a usar (alface, agrião, acelgas, espinafres, etc...) 

No frigorífico tenho sempre ovos, biológicos de preferência. Uso-os em pequenos-almoços, escalfados ou cozidos numa salada russa, por exemplo. Faço pataniscas (com a mistura de legumes) ou por vezes simplesmente mexidos, para colocar numa sandes (junto cogumelos e acelgas para aumentar o valor nutricional). 

Tenho tentado comprar menos mas, ainda assim, safa-me tantas vezes. Esparguete ao alhinho com atum é uma refeição rápida de se fazer. A massa coze depressa e se juntarem também bróculos salteados aumentam o valor nutricional (cortem em bocados mais pequenos para acelerar a cozedura). Também serve para wraps ou mini pizzas.

Como sabem, faço o meu próprio molho de tomate (post do tutorial aqui), por isso tenho sempre em casa. Ajuda muito a complementar o sabor de uma refeição ou simplesmente permitir que se faça, em pouco tempo, uma receita que poderia ser demorada. Um exemplo disso é esta, que faço com alguma regularidade. Alouro alho e cebola num pouco de azeite, junto cogumelos cortados e deixo que percam um pouco da água. Tempero com sal e pimenta. Junto depois uma mistura de legumes com batata (tudo já congelado, é só tirar da arca). Deixo a mistura ganhar sabor e acrescento a polpa de tomate. Junto água, se necessário. Quando os legumes estiverem cozidos, junto dois ovos, tapo e deixo ficar apenas mais um ou dois minutos (para não cozer a gema). Fica uma delícia.

Uso imenso para inúmeras refeições vegetarianas. Seja numa omelete, numa pizza, na receita que vos deixei acima, num wrap e por aí fora. É o meu ingrediente de eleição quando não quero usar peixe ou carne. Tento que sejam biológicos.

Costumo fazê-las mas se sei que não tenho muito tempo, gosto de comprar para me ajudar num momento de pressa. Os famosos wraps são o que mais utilizo mas esta versão de pizza rápida também é muito apreciada. Também já fiz quesadillas, em que incorporo vegetais e legumes no recheio. 

É muito versátil e coze em poucos minutos. Com a mistura de legumes já congelada e a polpa de tomate, podem fazer refeições nutritivas muito rapidamente.

Super rápido de fazer (mais ainda do que a massa, se usarem um fervedor elétrico para aquecer a água) e onde podem juntar uma série de ingredientes saudáveis. Aqui podem ver uma sugestão. 

Adoro abacate. Por vezes o meu almoço é um abacate maduro espalhado numa fatia de pão, temperado com limão, sal e coentros cortados, acompanhado com uma tigela de sopa.  Super simples  e rápido de fazer, com o bónus de ser bastante saudável.

Adoramos queijo cá em casa. Completa muitas das refeições que já falei anteriormente. Não é dos ingredientes mais saudáveis mas ainda assim tem o seu valor nutricional. E não tem de ser apenas do de fatias, pode ser regueijão ou quark ou feta. Por aqui há sempre algum tipo de queijo no frigorífico.

Estas são os ingredientes a que recorro quando tenho pouco tempo para fazer o almoço. Acreditem que ajuda muito a não comer porcaria e evita gastos desnecessários em refeições prontas. 

E por aí, têm mais truques? Partilhem nos comentários.

Antes de mais, começo por dizer que detesto o Halloween e que este jantar temático só aconteceu porque tenho cá em casa um ser pequenino que adora este tipo de coisas. Tudo o que seja assustador desperta-lhe logo a atenção. E só pela reacção que teve quando viu a sala, valeu a pena todo o trabalho que tive a decorar tudo. 

Dito isto, deixo-vos com a reportagem fotográfica de toda a decoração bem como da comidinha que fiz para esse jantar. Tirando a decoração do queques, que não vi em nenhuma foto, não há assim nada de muito original. Procurei recolher ideias que não fossem difíceis de executar e que, ao mesmo tempo fossem baratas. Algumas coisas já tinha em casa, como a máscara do exterminador (Carnaval do ano passado), as luzes brancas das decorações natalícias (usei o modo em que ficam fixas para não parecer que era natal) e as folhas de papel para fazer as mãos de esqueleto (usei este tutorial muito simples). De seguida segue a lista do que comprei e o que fiz com cada um dos artigos.

Artigos baratos para decorações de Halloween

Para comida que enviei para a escola, fiz queques de monstro e dedos de bruxa (usei esta receita e esta respectivamente). Para decorar os queques derreti chocolate com natas e um pouco de manteiga para fazer o creme e usei marshmallows e amêndoas cortadas para fazer os olhos e os dentes. Segundo o Tiago, foi um sucesso.

Para o jantar fiz sopa de olhos (usei queijo mozzarella com azeitonas verdes recheadas), pizzas de múmias (queijo mozzarella às tiras e alcaparras para os olhos) e de aranhas (usei azeitonas pretas descaroçadas) e os famosos cachorros de dedos. Para sobremesa coloquei apenas lichias recheados com framboesas, para se parecerem olhos. Até o sumo de melância e morango ajudou a compôr a refeição assustadora 😃

O Tiago adorou tudo e até tivemos um convidado muito especial, carinhosamente batizado de Alfredo (ihihihi).

Apesar de eu não apreciar muito esta data, sei que ele ficou com lembranças muito felizes deste dia e que o vai recordar com muito carinho. Eu fiquei com uma nova caixa de decorações com o título que vocẽs já sabem. Para o ano já sei que vou ter de inventar outra vez. É o que dá criar um precedente.

E o vosso Halloween, como foi? 

Umas das coisas que vou sempre experimentando cá em casa são métodos de organização. Ajudam imenso a simplificar o dia-a-dia e têm um papel fundamental na diminuição dos meus níveis de stress e ansiedade.
Ora, à medida que vou testanto um e outro método, percebo que há uns que funcionam melhor do que outros. É claro que vai sempre depender do dia-a-dia e rotinas de cada família mas ao longo do tempo fui concluindo que estes três métodos foram muito eficazes para mim. Tão eficazes que os uso desde que os testei.

Roupa dobrada nas gavetas, pelo método konmarie
Digo-vos que este método revolucionou a minha forma de organizar a roupa. Sem dúvida que vale a pena tentarem. Além de conseguirem visualizar a roupa toda de uma só vez, conseguem guardar muito mais itens no mesmo espaço.

Organização da despensa com frascos
Implementei este método pela primeira vez em 2011 (podem ver o post aqui) e ainda hoje continua a resultar lindamente. Fácil de organizar, de limpar e vejo rapidamente o que faz falta. Neste momento, apenas alguns frascos precisam de etiquetas e tenho de comprar um nova caneta de giz (já quase não consigo escrever com a que tenho). De resto, impecável.


Colocar objectos próximo do local onde se necessita deles.
Foi assim com as cápsulas de café, por exemplo. Mas já apliquei com outras coisas. Neste caso, tinha as cápsulas num lado, o açúcar noutro e as colheres noutro. Andava que nem barata tonta cada vez que fazia café. Assim ficou muito melhor. Tudo numa caixa e perto da máquina.

Ficam estas três sugestões, que cá por casa fizeram muito sucesso. Espero que também vos ajude a organizar melhor o vosso dia-a-dia.

O que mais gosto de ver no Pinterest logo a seguir a casas e decoração, são projectos diy. Há ideias absolutamente fabulosas que, não só permitem aproveitar materiais que já se tenha em casa, como dão a possibilidade de se ficar com uma casa gira sem gastar muito dinheiro. Deixo-vos com 5 projectos low cost que gostei muito e que me inspiraram a fazer algumas coisinhas cá em casa. Ora vejam.

Créditos e tutorial

Créditos e tutorial

Lembram-se da minha base para bolos baratinha? Tutorial aqui.

Não sei se ficará muito barato mas para as dimensões que tem, acho que vale a pena tentarem.

Não encontrei o autor nem tutorial mas fica a ideia genial de fazer uma divisória com tubos de PVC, colados uns nos outros.

Este caminho para uma vida mais simples, tranquila e saudável, leva a que façamos muitas alterações no dia-a-dia. Uma delas é deixar de comprar muitos produtos comerciais e passar a fazer opções mais saudáveis em casa. Deixo-vos uma lista dos vários produtos que deixei de comprar e também as receitas do que passei a fazer em casa. E o melhor de tudo é que esta lista vai sempre crescendo e a minha poupança mensal também. A par disso, há uma felicidade imensa quando se consegue fazer algo em casa que fica igual ou ainda melhor do que o comprado na loja. Espero que esta lista ajude a melhorar o vosso dia-a-dia e a ter uma vida mais calma e saudável (o que faço em casa tem link direto para a receita).

O meu pequeno-almoço favorito são torradas. Mas não gosto de as fazer com a primeira fatia do pão. Assim, trago-vos esta dica, que já faço há algum tempo, para aproveitar estes restos de pão que vão sobrando. Junto-lhe alho e coentros e enriqueço com frutos secos. Fica uma maravilha para fazer panados, em hamburgueres vegetarianos ou em receitas de ir ao forno. Nesta receita , não tostei o pão e, por isso, fica em pedacinhos maiores. Se quiserem que fique mais ralado, devem tostar o pão primeiro para ser mais fácil triturar. Aqui fica a receita.

Ingredientes:

- 2 chávenas grandes de restos de pão

- 2 dentes de alho

- 1 ramo de coentros

- 1/2 chávena de frutos secos (usei avelãs e amêndoas porque era o que tinha)

- 1 colher de chá mal cheia de sal (usei sal rosa do Himalaia, rico em minerais)

Triturar todos os ingredientes num robot de cozinha até ficarem em migalha. Colocar num recipiente e congelar.

Quem me segue há algum tempo, sabe que sou uma grande defensora do homemade. Gosto muito de tentar fazer versões caseiras [mais saudáveis] de produtos que compro habitualmente. Sempre que as experiências correm bem, venho aqui partilhar (às vezes até aquelas que correm mal). Por esse motivo, este blog tem já um arquivo jeitoso de inúmeras receitas que podem experimentar. Assim, lanço-vos o desafio de meterem mãos à obra e, neste fim-de-semana, testarem  uma das receitas desta lista de 25 produtos que podem fazer em casa e contarem depois o que acharam do resultado final.

1 - Manteiga de amêndoa
2 - Manteiga de amendoim
3 - Requeijão
4 - Baton
5 - Digitinta
6 - Bálsamo de lábios
7 - Nutella
8 - Pasta fresca
9 - Granola
10 - Máscara para queda de cabelo
11 - Ambientador em spray
12 - Desodorizante
13 - Limpa-móveis
14 - Molho barbecue
15 - Guacamole
16 - Pão integral
17 - Iogurte grego
18 - Queijo-creme
19 - Ice Tea
20 - Chocolate Daim
21 - Descongestionante
22 - Detergente para a máquina da loiça
23 - Ketchup
24 - Ambientador para o carro
25 - Plasticina

 Boas experiências! Depois contem como correu.

O meu pai tem uma horta com um tamanho considerável. De lá vem grande parte dos vegetais e legumes que como. Hoje sei dar muito valor mas quando era mais nova não dava importância nenhuma. Com o tempo e com a minha insistência, o meu pai foi alterando a quantidade do que cultivava em troca de variedade. Mas ainda assim lá vai cultivando certas coisas em excesso. E o pior é que são alimentos que não aprecio muito. Um deles é feijão verde. Todos os anos o meu pai cultiva quantidades enormes e depois andamos a comer até enjoar. Não gosto muito de congelar porque acho que fica com um sabor esquisito. A solução para não andar a comê-lo de obrigação e poder ter durante o inverno, foi fazer conserva. Utilizando o processo de pasteurização descrito aqui, fiz o mesmo ao feijão verde. O processo foi o seguinte:

1º - Coloquei água numa panela e deixei ferver.

2º - Cortei o feijão aos bocadinhos e deixei cozer durante 1 a 2 minutos na água a ferver.

3º - Esterilizei os frascos no microondas e as tampas num tacho com água a ferver.

4º - Coloquei o feijão cortado com a água onde cozeu dentro dos frascos. Tapei bem. 

5º - Depois dos frascos bem fechados, devem ser colocados numa panela ao lume, com água até 2/3 dos mesmos. Quando começar ferver esperar uns 15 minutos e depois desligar. Deixar arrefecer assim como está, dentro da panela (costumo deixar durante a noite). 

6º - Depois é só retirar, limpar e guardar no armário ou despensa. Não precisa de frigorífico até ser aberto. 

Fiquei muito contente. Já abri um frasco passado um mês guardado na despensa e fica óptimo.

Já conheço o blog e o trabalho da Thais há algum tempo. Tem óptimas dicas de organização, técnicas para melhorar a gestão de tempo e aumentar a produtividade. Quando soube da publicação do seu livro, coloquei-o logo na minha lista de livros a ler. 

Tenho a dizer que, depois de o ter lido, não me desiludiu. É um livro que ajuda quem quer ser organizado e não sabe por onde começar, quem já é organizado mas quer melhorar, quem procura aumentar a produtividade, quem precisa criar rotinas para uma melhor gestão de tempo ou até para quem precisa de uma orientação para começar a alcançar objectivos. Tem uma série de capítulos que se dividem na seguinte ordem.

1 - Por onde começar quando tudo está um caos?

2 - Como alcançar os nossos objectivos?

3 - Pausa para começar a livrar-se da tralha

4 - Começar a criar rotinas

5 - Agenda, compromissos e tarefas: manual do usuário

6 - Casa em ordem, mente sã

7 - Como descomplicar a sua checklist do trabalho

8 - 1, 2, 3: é só começar

Outro aspecto óptimo do livro é que tem espaços para podermos escrever e aplicarmos as sugestões da Thais, ou seja, obriga a fazer uma introspeção. Vai muito além da simples organização de objectos, na verdade ensina a fazer uma organização de ideias e de prioridades, para que tenhamos uma vida mais plena e mais feliz. Mais do que recomendado.