23 de fevereiro de 2016

Batidos nutritivos para quem não tem tempo [e uma receita para crianças]

Na última consulta de rotina do Tiago, a pediatra aconselhou que ele deixasse de beber leite, por razões várias. Mesmo antes de ir a esta consulta já andava a diminuir a quantidade para que fosse uma retirada gradual. Ele fica sempre melhor em muitos aspectos, nomeadamente em questões de dores de barriga. O que tem sido mais difícil de retirar é o leite da manhã. Passam-se dias em que nem se lembra do leite mas há outros em que faz uma birra enorme se não lho der. Quando não dou leite, opto por batidos ou sumos naturais. Normalmente faço-os de manhã e como sobra sempre alguma coisa, guardo e bebemos depois ao lanche. Ora, isto é basicamente para dizer (a quem me vai questionando) que é perfeitamente possível fazer um batido de manhã e bebê-lo só à tarde. É uma óptima opção para levar para o trabalho e principalmente para colocar nos lanches dos miúdos. Mas é preciso seguirem duas dicas importantes. A primeira é usarem sempre sumo de limão, que evita que a fruta oxide e fique com uma cor duvidosa. A segunda é escolherem fruta e legumes que façam com que o batido fique com uma cor apetecível (mais na questão das crianças). É de evitar, por isso, frutas vermelhas com vegetais verdes (dá castanho). Deixo-vos uma receita que o Tiago gosta muito e que fica bem docinha.

Batido nutritivo para crianças (para cerca de 250ml)

- 1 banana
- 1 chávena de framboesas (podem ser congeladas)
- 1 cenoura pequena
- 2 tâmaras de Israel (podem usar outro adoçante como mel ou geleia de arroz, por exemplo)
- 1 colher de sopa de sementes de cânhamo (rico em proteína)
- 1 colher de café de camu camu (riquíssimo em vitamina C e minerais)
- Sumo de 1/2 limão
- Água q.b.

Triturem primeiro a cenoura e as tâmaras (retirem os caroços) com a água. Juntar depois os outros ingredientes e voltar a triturar. Depois é só colocar num recipiente bem fechado (uso estes frascos, por exemplo) e consumir na altura que necessitarem.

6 comentários:

  1. Olá Anabela,
    como no verão passado queria por um sumo ou batido na lancheira dos meus filhos, perguntei a opinião a uma nutricionista e ela respondeu-me que a quantidade de vitaminas que o sumo perde se não for bebido na altura em que é feito não justifica estar a preparar o sumo de manhã para ser só bebido à tarde...:(
    Já algum profissional lhe deu uma informação contrária?

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  2. Olá anónimo.

    Ninguém me disse informação contrária. Eu própria já disse que os batidos perdem muito valor nutricional se não forem bebidos na hora. Mas daí até não valer a pena fazê-lo vai uma grande distância. É que as opções que dão aos miúdos são tão más que acho sempre que vale a pena. Entre um sumo carregado de açúcar ou um iogurte com o mesmo teor (sim, porque a maioria dos míúdos não come iogurte natural) mais vale o batido. É a minha opinião. Vale o que vale.

    Cumprimentos

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  3. E o porque de deixar o leite os meus filhos consomen leite e nao ha problemas alem disso os iogurtes caseiros que ja fez referencia atraz sao fantasticos e aa base e o leite

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    1. Nos iogurtes não é tão grave porque a lactose já está numa quantidade muito inferior. No caso do Tiago faz bastante diferença, daí controlar bastante a quantidade que lhe dou. O problema não está tão no leite mas sim nos antibióticos que dão às vacas de forma regular e que vai passando para o leite. Esse é que é, na verdade, o maior problema. A par disso tem muitas outras razões das quais fazia aqui um testamento. Ainda em relação aos iogurtes, ando a testar os feitos a partir de leites vegetais. É só uma questão de tempo até fazer a mudança.

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  4. Onde arranjou essa garrafinha tão gira?

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