Avançar para o conteúdo principal

Ervas aromáticas - Benefícios e utilizações na cozinha

Sou fã de ervas aromáticas, não só pelos seus benefícios mas porque permitem transformar uma receita simples em algo muito mais saboroso, sem a necessidade de adicionar tanto sal. Termos, portanto, três em um.
Este sol maravilhoso pede jardinagem e mesmo não tendo um jardim ou varanda, é possível cultivar ervas aromáticas dentro de casa. Basta que as coloquem num sítio onde apanhem algumas horas de sol por dia. Tenho muitas no meu jardim-horta e lembrei-me de fazer um post onde vos mostro o potencial que elas têm. Há algum tempo atrás também não usava praticamente nenhuma. Já vos contei que nem sabia distinguir a salsa dos coentros. E se hoje não só as utilizo (e vou experimentando ervas novas) como também as cultivo, nunca é tarde para começarem e não há casos perdidos. Posto isto pensei inicialmente fazer um quadro explicativo sobre os benefícios e utilizações de cada uma mas entretanto, enquanto fazia a pesquisa, encontrei um documento mesmo bom, no site da direcção geral de saúde. Lá poderão encontrar as ervas mais comuns, outras não tão conhecidas e ainda informações sobre o alho, cebola e gengibre. Espero que vos ajude e inspire a pôr mãos à obra, não só para utilizar nas vossas receitas como também para a cultivar.

Saiba mais sobre o meu dia-a-dia
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM

Comentários

  1. Excelente post, espero que inspire muita gente! Pois como dizes e bem utilizando as ervas aromáticas na nossa alimentação não abusamos do sal ( que só nos faz mal) e sem falar de tantos outros benefícios que elas têm.
    Aqui em casa não vivemos sem elas, tenho uma variedade grande delas plantadas! E sempre que descubro uma nova , quero logo fazer o cultivo dela.
    Dão um sabor maravilhoso à comida sendo em cozinhados ou mesmo em saladas frias. Resumindo pode-se usar e abusar!
    Beijinho grande, tem um bom dia!

    ResponderEliminar
  2. Adorei a informação, ando numa de ervas aromaticas, obrigada.

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Panquecas (ou crepes) sem ovos

Apetecia-me tanto panquecas e não tinha ovos em casa. Que chatice! Lembrei-me então de procurar nesse mundo maravilhoso que é a internet, se havia forma de fazer as ditas cujas sem ovos. E espantem-se, havia! A receita é a que deixo já de seguida. A minha opinião? Gostei, embora a textura fique densa em vez de fofinha. Mas não me surpreendeu, já estava à espera disto. Penso é que é capaz de ficar melhor se fizerem crepes. Só a minha opinião. Fica a receita.
Panquecas sem ovos
- 1 copo ou chávena (cerca de 200ml) de farinha - 3/4 copo de leite (para crepe colocar 1 e 1/3 copo) - 2 colheres de sopa de óleo - 1 colher de chá de fermento em pó - 1/2 colher de chá de sal
Colocar os ingredientes secos numa taça e misturar bem. Juntar o óleo e o leite aos poucos e mexer bem para não formar grumos. Aquecer uma frigideira anti-aderente (pode deitar um pouco de manteiga, se preferir) e colocar um pouco da massa. Quando esta ficar com furinhos, está boa para virar. Deixe ficar dourada de ambos o…

Organização do móvel da cozinha - antes e depois

Organização é um tema que gosto bastante de falar aqui no blog. Não faço tantos posts quanto gostaria mas isso não quer dizer que não vá fazendo pequenas organizações aqui e acolá. Gosto de ler tudo o que está relacionado porque os benefícios que me tem trazido são imensos. São eles:
- Redução de stress  e ansiedade; - Menos acumulação de tralha se existir um lugar para cada coisa; - Maior produtividade (porque não perdemos tempo a procurar coisas); - Maior rapidez nas limpezas; - Mais descanso ou momentos de lazer;
Mas com isto não quero dizer que a organização se faz num abrir e fechar de olhos. Leva tempo, garanto-vos. Primeiro porque não se consegue fazer tudo de uma vez (para ser bem feito, há que pensar bem no que se pretende) e, segundo, porque a organização escolhida pode não resultar. É mesmo na tentativa-erro. 
Cá em casa há ainda muito que fazer mas com calma e um bocadinho de cada vez, conseguimos uma maior fluidez no dia-a-dia.
Um dos cantinhos que há muito "gritava…

O que ando a comer ao pequeno-almoço

Ontem foi um dia complicado. Não que tenha acontecido alguma coisa de mal mas sim porque andei a correr, literalmente. Tive a consulta de rotina do Tiago, dos três anos. Esperei cerca de 30 minutos (depois da hora) e estive quase uma hora lá dentro. Ele está óptimo e recomenda-se. Apenas pequenas alterações na parte da sesta, a ver se as noites ficam melhores. Mas isto é tema para outro post. 
Ora, andei a correr porque quase não chegava a tempo da explicação das 16h, ainda por cima com uma nova aluna. Que stress, só vos digo. Tiago não dormiu sesta devido à hora da consulta e às 18h já ninguém o podia aturar. Deitar cedo era mais que imperativo. 
Foi um dia de correria mas que começou muito bem com um pequeno-almoço que tenho repetido todos os dias nas últimas duas semanas. E calculo que vos vá parecer bem esquisito mas eu adoro a mistura do pão, o queijo-creme e o tomate. Salpicado com coentros fica uma maravilha. Bem sei que isto não agrada à maioria e se calhar alguns até farão c…