Um almoço rápido e nutritivo

By Anabela (Aproveitar a Vida) - janeiro 30, 2014
E estava mesmo bom. Feito em 15 minutos, que estive a contar. Salteei numa frigideira com duas colheres de sopa de azeite, duas mãos cheias de uma das misturas de legumes que fiz, ervilhas, milho, cogumelos e tomates cereja. Juntei-lhe salsa picada, uma pitada de sal e uma colher de sopa de molho inglês. Quando estava já tudo dourado, juntei 4 ovos e tapei para que os ovos cozessem. Dividi por dois pratos, salpiquei com um pouco de salsa e acompanhei com uma fatia de pão torrado para cada um. Uma delícia!

Falta dizer que apenas consegui fazer a refeição neste tempo porque já tinha os legumes preparados e congelados, foi só tirar e colocar na frigideira. Poupei imenso tempo. A sério, se ainda não o fazem, passem a fazê-lo.
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